お好み焼きの新ワザ

食欲の春？を迎え快調にお好み焼きを作っては食べていますが、今回は新しいワザを考えたので紹介したいと思います。ただ味についてのワザではなく、作り方についてのワザです。

いちいちホットプレートを出すのは面倒なのでいつもフライパンを使っていますが、自分用に作るのは直径２８ｃｍ、厚さ３ｃｍぐらいのデカイやつ。最近体のことも考えて、野菜を多く炭水化物は極力少なくしていますが、割合的にはお好み焼き１枚分の粉に対して３枚分の野菜（キャベツ・モヤシ・ネギ等）を入れるって感じ。ただこうなってくると「つなぎ」が少なくなるので、ひっくり返すときに崩れて飛び散ります。おまけにフライパンなので大きいヘラが使えず・・・そこで考えたのが以下のワザです。

まずは完成写真から。

フライパンいっぱいに焼く最初の状態。

ある程度焼けたら皿Ａをかぶせます。

皿Ａをフライパンごとひっくり返した後、フライパンを外します。

皿Ａに皿Ｂをかぶせます。

皿Ａ・皿Ｂをそのままひっくり返します。

皿Ａを外します。お好み焼きは最初の状態のまま皿Ｂに移ったことになります。

皿Ｂにフライパンをかぶせた後、ひっくり返します。

皿Ｂを外します。崩れることなく、お好み焼きがひっくり返りました。

いかがだったでしょうか、これでフライパンを使った野菜たっぷりのヘルシーなお好み焼きが作れます。ワタシはこの後も何度かひっくり返しますが、両面が焼けていればもう崩れることはありません。その他「ワタシはこうしているよ」とかありましたら、掲示板にカキコミくださいね。最後にＩＨクッキングヒーターでのお好み焼きの作り方は（以前書いたこちら）にあります。