再現 出雲焼きそば

「出雲焼きそば」という言葉は無いかもしれませんがこの地域に古くから？伝わる、要するにウスターソースを後からダボダボとかけるアレです。ワタシの中での元祖は、大社町は当時移転前の大社高校入り口近くにあった、三角形の敷地から「三角や」と呼ばれていた「森」。そして本当の意味での元祖は出雲市中町にあった「藤田」。聞くところによると「森」はここからの暖簾分けだそうです。

残念ながら今は両店ともありませんが、それではとその再現に挑戦しました。単なるソースの味だけでは無いその絶妙な美味しさがキモです。ただ今回麺はコスモスでひと玉１７円のもので、具材はキャベツとブタ肉のみ。そして当時の記憶を基に「森」風の味付けをし、できあがったものにイカリのウスターソースをかけて食べてみると「おっ、ワレながら意外と美味いじゃないか！！Σw(ﾟдﾟ* )w」ただあくまでワタシの記憶に基づいての味付けなので根本的に違うとは思いますが自己採点では６８点、今後は味付けはもちろん中トロトロの目玉焼きを乗っけたりとさらに追及していきましょう。８０点ぐらいになったら調子こいてレシピを公開したりして、な～んてウソウソ。<(^ー^ι) 現在このスタイルの焼きそばは、大社町の「キング」他出雲市内の数店で食べることができます。

見た目もシンプルでＯＫ。

アナログ再び

久々に平日の更新、おまけに日記でもなんでも無いオーディオのハナシです。数年前から特に若者を中心にアナログオーディオが人気で、大手メーカーもレコードを再販しだしたとのこと。音が良いとかその手間が良いとか理由は色々だけど、時代は巡るって気もします。ただワタシは元々アナログからスタートしているのでアナログが人気って聞くと悪い気はしません。

ということで自宅でもちょっとアナログ関係を改装しようと考え、先週の土曜日にやったこと。

長らく放置してあったティアックのカセットデッキを自分の部屋のラック最上段に設置　→　そのためはじき出されたマイクロ精機のレコードプレーヤーを和室に移動　→　そのためはじき出されたヤマハのレコードプレーヤーをステレオ部屋に移動で終わりです。ただこれに併せて重いアンプもあちこち動かしたので腰が痛くなりました。

それではそれぞれの状態について。

ティアックのカセットデッキ

今から３０年近く前に購入。その後時代がＣＤに移ってからはずっと放ったらかしだったけれど、ちゃんと電源も入りました。アンプにつないで中に入っていたカセットテープをそのままかけたところ、なんとその頃録音したサルサバンドの「オルケスタ・デ・ラ・ルス」が抜群に豪快な音で鳴りだしたので「ああ、これがアナログのエネルギーか～」って勝手に感動しました。

マイクロ精機のレコードプレーヤー

それこそ１０代後半の学生時代に大阪の日本橋で買ったので、もう４０年近く前の物です。これが今でもちゃんと動くところがすごい。今は無きマイクロ精機製品の中では安い部類だったけれど、買った時にはそれこそ「清水の舞台から飛び降りた」気分でした。

ヤマハのレコードプレーヤー

これもかなり古いものですが１０年ほど前に中古で購入、何の問題も無く動きます。これを使うときにはクールな見た目のディスクスタビライザー（レコードをターンテーブルに密着させる重し）を乗っけていて、レコードをかけるとこれが回りながらキランキランと輝くので「いいね～」って自己満足に浸ってます。アナログ機器は動く部分があるこの見た目も魅力で、オーディオは聴覚だけでは無く視覚でも楽しめるとワタシは思います。

ああ、オーディオのハナシは長くなるなあ～。明日もあるので今回はこれぐらいにして、またの機会にデジタルとアナログの音の違いや前にも一度書いたことがあるレコードプレーヤーのカートリッジ（針が付くところ）のハナシも書きたいと思います。それではまた。

キランキラン回るディスクスタビライザー。

恐怖の時計草

自宅に作ったハーブ花壇（カミさんの管轄だけど水やりはワタシの仕事）のところにウッドフェンスを設置したけれど、それに這わすために変わった花の形が面白くて気になっていた「時計草」を植えたのがかれこれ８年前、確か「香木の森」で買ったやつです。花自体はどことなく弱々しくて可憐な感じですが何が何が繁殖力旺盛で、植えて２年目にはフェンスを覆い尽くすほどになりました。

ところがおととし突然ストックヤード内にある水道栓の横からこいつのツルが伸びてきたのでびっくり。本株は４ｍほど離れた花壇にあるけれど、そこから伸びた地下茎がストックヤードの基礎の下を通って隙間から出できたワケで、そこにある洗濯機の後ろを配線に巻き付きながら上に伸びていき、その後今度は横方向に伸びていってそのうち花でも咲きそうな勢いです。

カミさんはそのうち時計草のせいで自宅の基礎が壊れるんじゃないかって心配で、ワタクシさすがにそれは無いだろうって笑ったものの、以前ＴＶで観た植物に家を乗っ取られたアメリカでの出来事を思い出してほんの少し不安になりました。ある朝苦しくて目を覚ますと時計草のツルが首に巻きつき、白目をむいたワタシの顔の周りを取り囲むようにかわいい時計草が咲きそろっているなんて考えただけでも気持ち悪すぎて大笑いですが、また今後の経過についてはたまにレポートします。

今も元気に増殖中。

列車の思い出

実物はまだ見たことないけれど、ＴＶでは何回か豪華列車「瑞風」の特番が放送されたりしていますね。ワタクシ鉄道は好きだけれど今ではほとんど乗ることは無し、そのかわり昔乗った列車のことを懐かしく思い出します。

まずは通称「京都夜行」、学生時代にしょっちゅう利用した出雲市と京都を１２時間以上かけて結ぶ、夜行の普通（鈍行）列車です。これには寝台車が１両だけ連結されていて、指定席発券の関係から普通列車では珍しい「山陰」という名前が付いていました。ただ寝台車以外の車両は全て直角シートの旧式のやつで、牽引はジーゼル機関車のＤＤ５１。今と違ってデッキの扉は走行中でも開けっ放しで、夜中に余部鉄橋を渡るときの轟音や、夜が白々と明けていく中、最後尾のデッキから見た滑るように遠ざかって行く雪景色など、まさしく「旅情」そのものです。

お次は今の仕事に就いてから東京での研修などで再々利用した寝台特急「出雲」、乗降扉の横にある行き先表示の「東京 FOR TOKYO」にはしびれます。当時「いずもＢ３キップ」というのがあり、これは一両だけ連結された３段ベッドの寝台車専用（他の車両は２段ベッド）で、格安だったためいつもこれを使いました。ベッドの方は他に乗客がいなくてもキッチリ３段にしてあって、真ん中のをたたんでくれたら広いのにと不満だったけれどこうするのが決まりだそうで、まあそれでこそ格安だったワケです。出雲号には名ばかりのラウンジカーもつないであり、そこで研修仲間と持ち込んだビールで打ち上げパーティーをしたりして、これはこれで「旅情」って感じでした。

今では寝台特急「出雲」は「サンライズ出雲」に代わり、普通列車の「山陰」はとっくに廃止されました。「サンライズ瀬戸・出雲」は現在日本に唯一残る夜行寝台列車ですが、これらの新しい列車には昔乗った列車の質素で素朴な雰囲気はありません。ただ以前「サンライズ出雲」の上の階に乗って満月の夜に伯備線を進んだ時にはコンパートメントいっぱいの月の光に包まれ、これまたホントに感動的で新しい時代の旅情を感じました。

おまけ　その他の心に残る列車

特急まつかぜ（８２系）

小学生の頃、長大編成でピカピカのこれが出雲市駅に滑り込んできた時にはあまりの華麗さに感動し、停車中にちょこっとだけ乗ってみました

特急やくも（１８１系）

学生時代に時たま友達と乗りましたが、無理して高い食堂車に行き一番安いものを注文するという「リアル・プアリッチ」が得意でした。そして伯備線をトロトロ走っていたこいつが山陽本線に出た途端、エンジンが壊れそうなほど思いっきりぶっ飛ばすその豹変ぶりがたまりませんでした。

新幹線のぞみ（３００系）

デザイン的に一番好きな新幹線車両で、揺れの少なさと柔らかい乗り心地に感動しました。

京阪特急テレビカー（３０００系）

車内の男性アナウンス（合成音声？）が渋かったです。テレビの映りはなんかイマイチ。

特急あさかぜ（ＥＦ６５牽引 ２４系客車）

信号機の故障で通勤電車優先となった東京近郊で、普段は絶対走らない貨物列車専用線をあさかぜはゆっくりと進んで行き、小屋の軒先ギリギリを寝台特急が通過していくという素晴らしいアトラクションを与えてもらいました。

これは下りの寝台特急「出雲」

連休も終わり

連休も今日で終わり。今年は休みを利用して自宅の外まわりをきれいにする予定でしたが、何となく面倒臭くなり、風と雨を言い訳にしてシンクの排水パイプの洗浄と古いＣＤプレーヤーの修理以外なんにもしませんでした。そして最終日の今日もボケ～としていますが、ＴＶのニュースでは連休を海外で過ごした人の帰国ラッシュなんてやっています。

あ～海外旅行か～。前に書いたニュージーランドは全行程アクシデント続きのドタバタツアーだったけれど、ウォークマンでユーミンを聞きながら草原の中の道をバスでずうっと走っていくというのは割と感動的でした。まあ生涯のうちにもう一回ぐらいは海外旅行もいいかなっていう気持ちが無くも無いのでちょっと考えてみましょう。

北極圏に行ってオーロラを見る

前にＴＶで観た「アイスロード・トラッカー北極圏を行く」で荷物ターミナルがオーロラ見学で有名な「イエロー・ナイフ」にあることから興味が湧いただけ。けど寒いだろうな・・

イタリアでローマの休日の足跡を追う

「ローマの休日」は好きな映画のひとつです。ただＴＶでたまに当時のロケ地が出るけれど、観光客多すぎです。

タヒチあたりの椰子の木陰で南十字星を眺める

愛読書「コンチキ号漂流記の」影響です。でも星を見ているだけってすぐに飽きそうですね。

サンフランシスコのナイトバーでショットグラスを傾ける

港町のサンフランシスコには行ってみたいのですが、一人でバーに行くなんてことは絶対に無理です。

ここでガラリとハナシを変えてまして、ずいぶん前のことだけど国内でも普通なかなか行かなそうな沖縄の「西表島（いりおもてじま）」に行ったことがあります。これはまた別の機会に書きますワ。

ＣＤプレーヤーは結局直らず。