砥石で包丁を研ぎました。手軽なシャープナーでは無く砥石で研ぐなんて初めての経験ですが、ＹｏｕＴｕｂｅで勉強してからやったら素晴らしい切れ味になったのでビックリ。五ェ門の斬鉄剣とまではいきませんが、ＴＶの実演販売みたいに空中で半紙をスパスパ切れそうなぐらいの仕上がりです。
なぜ砥石で研いだかというと、それはカレーうどんに乗せるネギをキレイに切りたかったから。包丁はツヴィリング製でまあまあの物だけど、さすがに１０年以上使うと純正のシャープナーで研いでも全然ダメでした。で、その前に何でカレーうどんかというと、昨年９月の日記に書いたうどん屋さんの看板に刺激を受けたから。このうどん屋さん、昨年末に開店したけれどいつも人がいっぱいでなかなか行けず、やむおえず自分でカレーうどんを作ったのです。しかし連日あそこまで繁盛するとはちょっと意外、ただ大社町にはお蕎麦屋さんはいっぱいあるけれど、うどん屋さんらしいうどん屋さんは無いのでそれが理由かもしれません。
