広島風成功

広島風お好み焼きが上手に焼けました。ホットプレートが無いのでフライパンで焼くんだけれど、広島風はいつもひっくり返すのに失敗するので作るのはもっぱら大阪風ばっかりでした。今回はメインで焼く方と卵と焼きソバを焼いておいて上からお好み焼きを乗せる方の２枚のフライパンを用意して広島風に挑戦しましたが見事に成功、これからはその日の気分によって大阪、広島と作り分けます。広島風お好み焼きの成功の秘訣は「ひっくり返すときにフライパンが動かないよう、誰かに持っておいてもらう」です。

奥のは製造中。